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<葉沛林> 鹽巴養生 健康百分百 丘引2007.03.22 中國時報
50年前，葉沛林在報紙讀到一篇文章「333刷牙」：「一天要刷3次牙，每次吃完飯後3分鐘以內就要刷牙，一次刷牙3分鐘。如果一天吃4餐，就改成刷4次。這就是333刷牙理論」，看到這個報導後，葉沛林便開始執行「333刷牙」法則，50年不斷，他天天做，而且不只自己做，也教很多朋友和晚輩要這麼做。
為什麼飯後3分鐘內就得刷牙？「吃過東西5分鐘後，細菌就開始發酵，這時候刷牙的效果就差多了，所以要趕在食後3分鐘進行」，葉沛林解釋。
身體與物品 都需要保養
「我當補給兵時，開始培養保養的觀念。那時我常想，車子要保養，機器要保養，人的身體當然也要保養」；葉沛林在民國52年結婚，當時太太的嫁妝是一部腳踏車，每次騎完腳踏車，他就擦拭它、保養它。結果這部腳踏車已經騎了快50年，如今還是好騎得很。「我的汽車開了10年，一樣保養得很好。」葉沛林的養生觀來自惜物的體會。
葉沛林的臉和身體在步入老年後長了許多老人斑，有人教他種植薏仁，把薏仁的莖採下後，放到鍋裡和水一起煮，葉沛林每次煮一大鍋，待冷卻後，裝到保特瓶放到冰箱裡當開水喝，如此連續喝了3年，身上的老人斑果然全部消失了。
拜鹽為師 殺菌消炎一把罩
他到雲林縣大埤鄉買醃製酸菜的粗鹽回家，用果汁機把粗鹽打細，每次放幾湯匙粗鹽進入果汁機，用朝下刀片的部分打鹽巴，一次只花幾秒鐘。打細鹽巴後要用過濾器篩過，將粗粒的鹽巴重新打一次直到打細為止，打好的鹽巴裝在罐子裡備用。
洗頭髮時，他先用溫水把頭髮泡濕，再將打細的鹽巴放到手掌稍微搓一搓，就放到頭髮裡搓洗頭髮，然後再把身體沖濕，把鹽巴放到手掌搓洗身體的各個部位。搓洗的時候順便做按摩。洗好後，讓鹽巴在身體上停留幾分鐘殺菌，「我通常利用這段空檔用手把衣服洗一洗，之後再重新全身按摩一次，最後才用溫水把鹽巴沖刷乾淨，整個洗澡的過程才結束。」
「一個觀念改變行為；行為會改變習慣；習慣會改變個性；個性會改變命運；命運會改變將來。」葉沛林強調做什麼事情都從觀念開始，而他的健康也由觀念的啟發踏出了第一步。
我們身體變化的速度，遠比想像中快
大約18歲時，人就定型了，之後就只會長粗、長油；25歲以後開始老化；30歲以後，老化的速度加快。
如果我們能趕在變化啟動之前，及早瞭解、及早調整自己的習慣，就能讓外表的最佳狀態，保持得更久。
你是不是也曾經如此：
不管熬夜熬得多晚，只要洗個臉，又可以精神奕奕的出門工作；不論大小聚餐，放肆的大吃一頓，就算再加上續攤，身材上也不曾留下任何痕跡。但是，現在還是如此嗎？曾幾何時，只要不能一夜安眠，第二天就掛上了「熊貓眼」，引得大家詢問是不是工作壓力不堪負荷；雖然從不敢輕易把健身房的時段從行程中擠掉，但是小腹經常還是難以控制的速度浮現。
到底是怎麼了？
隨著職務爬升慢慢增加的薪水，才剛剛足以負擔心裡想望的精緻裝扮，但是體型、外貌卻似乎已經配不上裝扮的要求。戴上精心挑選的戒指，但手一伸出去，就讓人識破了你的資深。為什麼？其實答案很簡單，就是我們的身體開始老化了。「人到了大約 25歲以後，就開始老化，30歲以後，老化的速度更快」。 台安醫院家醫科醫指出。
原來，我們身體變化的速度，遠比想像中快。
才走到30歲界線的兩邊，我們的心理還停留在恣意揮霍的20歲青春期、事業才開始加速往上衝，但是我們的身體，已經開始走下坡。逐漸的，我們的皮膚不一樣了、體型也在不知不覺中變了樣。這個困擾，不能算是健康問題，而是個外表問題。我們的身體可能還蠻健康，但是我們希望能夠看起來更好。沒有誰真的倒轉生理時鐘，但是我們可以趕在變化啟動之前，及早瞭解、及早調整自己的習慣，讓外表的最佳狀態， 保持得久一點、好一點。
為什麼我變胖了？
從生理發展上來看，人的巔峰來得很早。「人到了大約 18歲時，就是成人了，就停止生長、定型了」。台大醫院代謝內分泌科主任張出，「之後就只會長粗、長油。」過了成長的巔峰，人的體能就開始走下坡，體重就開始往上升，「其實就是老化了。」 劉建輝醫師指出，就是新陳代謝能力減緩，如果再加上活動減少，體重很快就會往上竄。每個人或許因為體質、遺傳的不同，體重增加的速度不同，但是大致上體重往上走的方向不變。
所謂新陳代謝減緩，是指人的基礎代謝率降低，就是「人在靜止不動的時候，新陳代謝的速度降低、消耗熱量的速度降低。」醫師舉例，如果 25歲之前，不動的時候可以消耗5卡，25歲以後可能就只消耗2卡。所以，「在25歲之後吃的份量與之前一樣多，就會發胖。」因為身體基本消耗的熱量減少，攝取耗的熱量很容易就超過所消耗的熱量。
消耗不掉的熱量，逐步累積成體重、改變體型。
很多人過了25、30歲，雖然飲食習慣不變，但是就是多了小腹、胖臀、啤酒肚。雖然發胖基本上是全身都會胖，但是「腹部是全身最容易堆積脂肪的地方，不過消下去的速度也最快。」「但是囤積在臀部、大腿等下半身部位的脂肪，就較不容易消掉。」
造成25歲以後體重、體型改變的另一個重要因素，就是我們的活動量減少。
25歲以後，大部分的人都成為上班族，除了一些特定的工作，大部分人的活動都僅限於在交通工具、桌椅之間移動，活動量與年輕學生時候相去甚遠，更少了各式各樣的運動。活動量少，消耗的熱量就少，又增加了發胖的機會。
如何維持好身材？
要扭轉體重逐漸增加、體型逐年改變的趨勢， 第一件事情就是 「飲食的量就要逐年減少，」建議，更重要的是，還要加上運動 ，「而且不要等中年發福之後才運動，那要花的力氣就更大了。」
運動對於維持體重、體型之所以重要，一方面是它可以消耗熱量、讓人精神更好，另一方面是它可以提高基礎代謝率 ，就是讓我們即使靜下來不動的時候，還是可以消耗比較多的熱量。醫師建議一般上班族運動要養成習慣，一個星期中要做3天運動，每次要持續半小時以上，「不要動一動就坐下來，」才能達到燃燒堆積脂肪的效果。而且最好不要做激烈的、競賽性的運動，「那就像是預支體力，很多奧運選手都英年早逝。」最好是做自己能夠調整、控制的運動。
振興醫院醫師也指出，許多上班族會選擇運動量大的有氧運動健身、減重，但是也不能過度，因為「有氧運動可能為身體帶進過多的氧氣，產生自由基，反而老化得更快。」 總而言之，如果不想讓體型反應實際的年齡，就不能再放縱自己，必須謹慎減少食量、增加運動量。
為什麼我的皮膚變差了？
比體型、體重更容易顯現年齡的，就是包裹我們全身的皮膚。美麗的皮膚，白淨中透著紅潤的血色、沒有雜色的斑點、毛孔細小、有彈性、沒有皺紋。這大概是許多人心理的想望，但是除了在初生的嬰兒身上，我們再也看不到這樣質感的的皮膚。
「我們從出生之後，皮膚就一直在老化，」 長庚醫院皮膚科主治醫師鍾啟榮指出， 除了源自內在生理上的老化，最主要的因素是陽光中紫外線的傷害。「皮膚的老化，90％是來自陽光的傷害，」國泰醫院皮膚科指出。 而且陽光的傷害是累積的，小時候的海邊戲水、年少時的打球郊遊所接受的曝曬，都累積在身上，催人老。而且30歲左右以後新陳代謝力降低，陽光的傷害需要更久的時間才能修復。 逐漸老化的皮膚，皮下脂肪變薄、真皮層的彈性纖維變性與膠原蛋白減少，皮膚的鬆弛度上升，細紋、毛孔粗大這些年齡的正字標記也就一一浮現。 而眼睛周圍的皮膚，因為是臉部皮膚最薄弱的地方，所以特別顯老。因老化產生的細紋、皮膚鬆弛而跑出的眼袋、皮膚鬆弛縐褶變多而出現的黑眼圈，都是年齡的印記。 「我們是被晒老的，」醫師說。 不信的話，偷偷地翻開上手臂的內側，或是洗澡的時候看看臀部，那裡的皮膚，大概是我們全身最漂亮的皮膚。雖然我們20、30年來可能從都沒有多花心力照顧、保養它們，但是它們只因為長期鮮少接觸陽光，就可以自然保持光滑、白淨。
如何讓皮膚恢復青春？
想要保有年輕的皮膚，「應該把最大的心力，投在最容易控制的變項上，就是防曬。 」 醫師建議，「從日出到日落的時間，都要防曬。」盡量避免直接的曝曬，出門前30分鐘搽上適當的防曬用品，讓皮膚有時間吸收，一段時間後再補充一下防曬品，都是簡單就可以做到的防曬保養。
有一些部位的皮膚，經常接受日晒風吹，但是又很容易被忽略，而透露出年齡，包括頸部、雙手、胸口與小腿，都很容易因疏於防曬而產生斑點。而且頸部的皮膚皮下脂肪很薄，更容易因鬆弛產生皺紋。除了日光，吸煙是另一個皮膚殺手。
「皮膚老化有三大因素，其中隨著時間、因為紫外線的老化，都還可以用女性荷爾蒙來治療恢復。」台大醫院代謝內分泌柯主任指出，「但是 抽煙對皮膚的傷害，是無法挽救的。」吸菸造成皮膚老化的研究，已經成為美國反煙團體向青少年宣導的利器。其實皮膚就像是反應青春的一面鏡子，如果任意揮霍，你很快就會發現它被揮霍殆盡，而且難以恢復。
為什麼我無法神采奕奕？
好看不好看，是整體的印象。如果精神很差，不論如何打扮，都很難讓別人覺得儀表出眾。 而影響精神的最大因素，就是 睡眠。 如果睡眠不足，「不僅會使人倦怠、無力、沒耐心，而且皮膚也會變差。」台大醫院精神科醫師指出，要美都很難。
過去睡眠問題，僅限於老年人才會討論，但是現在發現，「50歲以前的人，睡眠障礙比想像中多，尤其是在都會區。」李宇宙指出。25歲以後，大家開始進入職場工作，逐漸從依賴人口，變成被依賴人口，工作上要奮鬥、要創業，家庭上要照顧、要支持，承受很大的壓力，就可能會影響睡眠的品質與時間。
根據日本的研究，成年人每天至少要睡足6個半小時，過多或過少都不好。這個數字，對現代都會區的上班族來說，尤其困難。
如何保持好精神？
醫師指出，現代許多工作都是輪班制、責任制，讓工作人很難有規律的生活、固定的睡眠時間；都會區的應酬多，下班完之後，還要再加上幾個小時的交際聚會；而且都會區的生活空間比較小、夜生活又豐富，所以很多人因為家裡空間小而喜歡往外跑，待到筋疲力盡才回家。這些都把睡眠的時間一扣再扣，讓上班族經常處於睡眠不足的狀態。 睡眠不足，直接影響身體的抗壓能力，「包括對抗體內與外在的壓力。」指出，「一方面體內的免疫力降低，另一方面對外界的注意力、記憶力、耐心都會降低。」而且，還會傷害皮膚 。
睡眠時間是身體大量分泌生長激素的時候，可以促進細胞更新，其中也就包括了皮膚細胞。如果睡眠不足，細胞無法更新，「第二天就像在用昨天已經老化的皮膚繼續生活，」指出，當然沒有光彩。 要改善睡眠的問題，最重要的就是「生活要規律」，建議：「就算晚睡晚起，只要睡眠時間充足，影響就不大。」 午夜2點到凌晨4點，是最不適合清醒的時間，這一段時間也是一般人是可以睡得最沈的時候。 而睡眠需求是有性別差異的。一般而言，女性的睡眠問題比男性大，而且需要的睡眠時間也比男性多。
如果晚上沒有睡好， 「睡眠的債最好當天還」，建議，不妨在下午補睡半個小時。如果累積到週末來補，已經太晚了。而且一次睡太久，又會破壞生理時鐘。瞭解我們身體的變化，是我們管理外表、做最佳呈現的第一步。不管是什麼年紀、什麼年代，保持體態、容光煥發，永遠不退流行，而且要做到這一點，需要努力。就像達成特定市場目標一樣，要保持每個階段身體的最佳狀態，也需要瞭解環境變化、掌握提升表現的工具與方法。有了好體態、好精神，才有搭配所有裝扮的好裡子。
抗老專家王衛民教授給費翔的12把金鑰匙
第 1 把KEY 晨起一杯水，身體水平衡 WATER
第 2 把KEY 右側臥、睡如弓，睡眠品質好 SLEEP
第 3 把KEY 只吃七分飽，身體自然好 APPETITE
第 4 把KEY 生命在運動中蓬勃 EXERCISE
第 5 把KEY 音樂舒暢身心，讀書增加智慧MUSIC/LITERATURE
第 6 把KEY 常吃豆，可長壽 BEANS
第 7 把KEY 跟菸、酒說再見 VICES
第 8 把KEY 愛與性完美和諧 LOVE/SEX
第 9 把KEY 擺脫孤獨寂寞就健康 LONELINESS
第10 把KEY 勤用腦，防衰老 MIND
第11 把KEY 多喝茶，可減肥、防癌、保青春 TEA
第12 把KEY 用笑容面對人生 SMILE
伸懶腰養生
人在疲倦時，伸個懶腰是挺舒服的。尤其是對伏案工作的人來說，伸懶腰更是一種非常有益的體育活動。人體健康狀況的重要指標之一，就是血液循環正常與否。因為，為人體各部分提供營養物質，並把廢物帶走的工作，都是由循環流動的血液完成的。伸個懶腰，會引起全身大部分肌肉的較強收縮，在持續幾秒鐘的伸懶腰動作中，很多瘀積的血液被趕回了心臟，就可以改善血液循環，與此同時，肌肉的收縮和舒張作用，亦能增進肌肉本身的血液流動，使肌肉內的廢物得以帶走，從而消除疲勞，振奮精神。此外，伸懶腰時人們總喜歡兩臂外展，出現擴胸運動，從而使人心曠神怡，開懷氣暢。
不能喝的五種開水
下列五種開水不宜飲用：
●在爐灶上沸騰了很長時間，飲用水已經是溫吞水。
●裝在熱水瓶裡已好幾天，成了不新鮮的溫開水。
●經過多次反覆煮沸的殘留開水。
●開水鍋爐中隔夜重煮和未重煮的開水。
●蒸飯、蒸肉後的「下腳水」。
這幾種開水不適宜飲用的原因，簡單地說，反覆沸過的開水中，所含的鈣、鎂、氯、重金屬等微量成分增高了，會對人的腎臟產生不良影響。而溫吞水中亞硝酸鹽容易增多。
不要過量地食用水果
日本京都大學醫學部滕田一郎教授指出， 過量地食用水果，會使體內積蓄大量維生素C， 進而產生草酸。
草酸與人體汗液混合排出，會損傷皮膚，使皮膚變得粗糙，嚴重者還會產生藥物過敏性皮炎。對此，美國科學家也得出同樣的結論。他們還認為，吃水果根據不同季節和不同病症加以選擇。如秋、冬季，天氣乾燥，應選擇有利尿解熱作用的雪梨或有潤腸作用的香蕉、蘋果吃；長期咳嗽的人，應多吃些性寒味甘、有潤肺、消炎止咳功能的梨。腸胃消化不良、老年性心臟衰弱、冠心病和高血脂病患者，常吃山楂，大有裨益。
不要過量地吃雞蛋
雞蛋富含營養物質，是一種男女老少咸宜的滋補品。雞蛋的吃法很多，但以下面兩種食用方法為佳：一是將蛋拌在湯內，或用滾開水沖服，這樣有利於消化吸收；二是煎荷包蛋並加適量白糖，這樣營養效果最顯著。有人覺得雞蛋營養豐富，因此主張多吃，以為攝取的雞蛋越多，增加的營養物質就越豐富。其實，這完全是個誤解。據測定，按人體對蛋白質的需要量，每天吃 1~2個雞蛋就足夠了。
不要忘記吃飯前先喝一碗湯
人們已發現，在吃飯前，先喝點熱湯，對控制體重的增加是有好處的。美國學者以一千個肥胖者作對象，進行調查。結果顯示，飯前先喝熱湯的人，每餐攝取的熱量，往往要少55卡。
一般說來，吃飯快的人，容易發胖。
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